Entrées
« Pendant la saison estivale, la carte n'est pas toujours proposée dans son intégralité. »
Soupe du jour
à partir de 8,50 CHFFait maison avec du pain frais
La soupe à l'orge de Bütty
CHF 12.50Fait maison avec du pain frais
Salade verte 🌱
CHF 8.50Salade verte accompagnée d'une vinaigrette maison française ou italienne
Salade composée 🌱
CHF 12.50Cinq variétés différentes du Seeland
Tartare de poisson du lac de Bienne à l'avocat
CHF 21.00garnie et servie avec du pain grillé
Tartare de betteraves rouges à l'avocat 🌱
CHF 16.50garnie et servie avec du pain grillé
Tartare de bœuf suisse
CHF 21.00garnie et servie avec du pain grillé
Plats principaux
« Pendant la saison estivale, la carte n'est pas toujours proposée dans son intégralité. »
Capuns faits maison
CHF 31.00Feuilles de bettes farcies d'une préparation à base de spätzli, de jambon cru, de salsiz et d'herbes fraîches, gratinées à la sauce au fromage.
Capuns végétariens faits maison 🌱
CHF 31.00Feuilles de bettes farcies d'une préparation à base de spätzli, d'herbes fraîches, d'ail et de tomates séchées, gratinées à la sauce au fromage
Filet de bœuf sur pierre chaude
à partir de 44,00 CHFaccompagné de garnitures au choix et de sauces maison, ou servi dans une assiette avec un degré de cuisson au choix.
Filet de cheval sur pierre chaude
à partir de 38,00 CHFaccompagné de garnitures au choix et de sauces maison, ou servi dans une assiette avec un degré de cuisson au choix.
Stroganoff
à partir de 32,00 CHFau choix : avec des lamelles de filet de bœuf ou des lamelles de filet de porc accompagné de pâtes au beurre et de légumes d'hiver
Escalope de porc à la crème
CHF 29.00aux champignons, servie avec des pâtes au beurre et un bouquet de légumes
Assiette de poisson du jour du lac de Bienne
CHF 42.00préparés chaque jour avec des produits frais (selon les prises et la saison)
Filet de brochet à la meunière
CHF 39.00du lac de Bienne, accompagné de pommes de terre nature et d'un bouquet de légumes
Filet de perche à la meunière
CHF 39.00si possible, pêchées dans le lac de Bienne, accompagnées de pommes de terre bouillies et d'un bouquet de légumes
Tagliatelles du chef
CHF 28.00servi avec des lamelles de filet, une sauce tomate maison et du beurre aux herbes
Tartare de poisson du lac de Bienne à l'avocat
CHF 32.00garnie et servie avec du pain grillé
Tartare de bœuf suisse
CHF 32.00garnie et servie avec du pain grillé
Tartare de betteraves rouges à l'avocat 🌱
CHF 25.00garnie et servie avec du pain grillé
Beignets de poisson à la mayonnaise au citron
CHF 28.50servi avec des frites ou une assiette de salade
Falafels accompagnés d'une sauce au fromage blanc et au sésame 🌱
CHF 24.50servi avec une assiette de salade composée (sans gluten, sans sauce, végétalien)
Escalopes à la crème pour enfants
CHF 22.50Beignets de poisson pour enfants avec des frites
CHF 18.50Tagliatelles de Naples pour enfants 🌱
CHF 15.00Nuggets de poulet pour enfants avec des frites
CHF 16.50Lundi / jeudi et vendredi : un menu du midi chaque jour
à partir de 20,00 CHFaccompagné d'une petite soupe ou d'une salade en entrée
DESSERTS
Dessert du jour
À partir de 7,50 CHFOffre du jour, valable jusqu'à épuisement des stocks
Café Gourmand
CHF 8.00une tasse de café accompagnée d'une boule de glace au choix
colonel
CHF 11.00Sorbet au citron avec de la vodka ou une liqueur au choix
Sorbet au raisin
CHF 11.00à la grappa
Glace aux noisettes
CHF 11.00servi avec des carottes et des cerises au sirop
Sorbet du vigneron
CHF 11.00Sorbet au citron, au marc et aux raisins secs légèrement alcoolisés
Trois choses avec un petit plus
CHF 13.00Trois petites boules de glace avec un trait de liqueur ou d'eau-de-vie
Meringue
CHF 11.00servi avec une glace au choix et de la crème
Café glacé
CHF 11.00Glace à la vanille et au moka, accompagnée de crème fouettée et d'un espresso frais
Coupe du Danemark
CHF 11.00avec de la glace à la vanille et un coulis de chocolat chaud
Une boule de glace
CHF 5.00Vanille, chocolat, fraise, moka, noisette, pistache
Une boule de sorbet
CHF 5.00Citron, raisin
Bille supplémentaire
CHF 3.50avec ou sans crème fouettée
