«Quando da quassù, dal “Räbhüsli”, guardo i vigneti, le colline e il lago, mi si scalda il cuore e mi verrebbe voglia di mettere radici qui.» «Ma lascerei alle spalle le montagne grigionesi solo per un ristorante sul lago che abbia fascino e carattere.» Siamo i vostri padroni di casa, Sabrina Wälti e Christian Büttiker. Sabrina Wälti, una persona poliedrica con radici nel Seeland, che ha vissuto 6 anni a Davos, si occupa delle attività amministrative e cura la cucina e gli ospiti. Christian «Bütty» Büttiker, il ristoratore che, dopo 15 anni a Davos, si è trasferito nel villaggio vinicolo sul Lago di Bienne per deliziare gli ospiti ai piedi dei vigneti e sulle rive del lago con l’arte gastronomica che ha imparato.