Antipasti
"Durante la stagione estiva non sempre è disponibile l'intero menu".
Zuppa del giorno
a partire da CHF 8.50Fatto in casa con pane fresco
La zuppa d'orzo di Bütty
CHF 12.50Fatto in casa con pane fresco
Insalata verde 🌱
CHF 8.50Insalata verde con condimento della casa alla francese o all’italiana
Insalata mista 🌱
CHF 12.50Cinque varietà diverse provenienti dal Seeland
Tartare di pesce del Lago di Bienne con avocado
CHF 21.00guarnito e servito con pane tostato
Tartare di barbabietola rossa con avocado 🌱
CHF 16.50guarnito e servito con pane tostato
Tartara di manzo svizzero
CHF 21.00guarnito e servito con pane tostato
Piatti principali
"Durante la stagione estiva non sempre è disponibile l'intero menu".
Capuns fatti in casa
CHF 31.00Foglie di bietola ripiene di impasto per gli spätzli, prosciutto crudo, salsiz ed erbe aromatiche fresche, gratinate con salsa al formaggio.
Capuns vegetariani fatti in casa 🌱
CHF 31.00Foglie di bietola ripiene di impasto per gli spätzli, erbe aromatiche fresche, aglio e pomodori secchi, gratinate con salsa al formaggio
Filetto di manzo sulla pietra calda
a partire da CHF 44.00con contorni a scelta e salse fatte in casa oppure servito nel piatto con il grado di cottura desiderato.
Filetto di cavallo sulla pietra calda
a partire da CHF 38.00con contorni a scelta e salse fatte in casa oppure servito nel piatto con il grado di cottura desiderato.
Stroganoff
a partire da CHF 32.00a scelta con strisce di filetto di manzo o strisce di filetto di maiale servito con pasta al burro e verdure invernali
Cotoletta di maiale alla panna
CHF 29.00con funghi champignon, servito con pasta al burro e bouquet di verdure
Piatto di pesce del giorno del Lago di Bienne
CHF 42.00preparato fresco ogni giorno (a seconda del pescato e della stagione)
Filetto di luccio alla meunière
CHF 39.00dal Lago di Bienne con patate lesse e bouquet di verdure
Filetto di coregone alla meunière
CHF 39.00quando possibile, dal Lago di Bienne, con patate lesse e bouquet di verdure
Tagliatelle alla Chef
CHF 28.00servito con strisce di filetto, salsa di pomodoro fatta in casa e burro alle erbe aromatiche
Tartare di pesce del Lago di Bienne con avocado
CHF 32.00guarnito e servito con pane tostato
Tartara di manzo svizzero
CHF 32.00guarnito e servito con pane tostato
Tartare di barbabietola rossa con avocado 🌱
CHF 25.00guarnito e servito con pane tostato
Bastoncini di pesce con maionese al limone
CHF 28.50servito con patatine fritte o insalata mista
Falafel con salsa al quark e sesamo 🌱
CHF 24.50servito con un piatto di insalata mista (senza glutine, senza salsa, vegano)
Cotolette alla panna per bambini
CHF 22.50Bastoncini di pesce per bambini con patatine fritte
CHF 18.50Tagliatelle Napoli per bambini 🌱
CHF 15.00Nuggets di pollo per bambini con patatine fritte
CHF 16.50Lunedì / giovedì e venerdì: un menu del pranzo per ciascun giorno
a partire da CHF 20.00con una zuppetta o un'insalata come antipasto
DOLCI
Dolce del giorno
A partire da CHF 7.50Offerta del giorno, finché ce n’è
Café Gourmand
CHF 8.00una tazza di caffè con una pallina di gelato a scelta
Colonnello
CHF 11.00Sorbetto al limone con vodka o un goccio a scelta
Sorbetto all'uva
CHF 11.00con grappa
Gelato alla nocciola
CHF 11.00servito con carotine e ciliegie sott'aceto
Sorbetto del viticoltore
CHF 11.00Sorbetto al limone con vinaccia e uvetta inebriata
Tre cose con un tocco in più
CHF 13.00Tre palline di gelato con un goccio di liquore/grappa
Merängge
CHF 11.00servito con gelato a scelta e panna
Caffè freddo
CHF 11.00Gelato alla vaniglia e al caffè moka con panna ed espresso fresco
Coppa della Danimarca
CHF 11.00con gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato calda
Una pallina di gelato
CHF 5.00Vaniglia, cioccolato, fragola, moka, nocciola, pistacchio
Una pallina di sorbetto
CHF 5.00Limone, uva
Sfera aggiuntiva
CHF 3.50con o senza panna montata
